要关闭Windows10专业版的杀毒软件，可以按照以下步骤操作：
1. 打开Windows10专业版的“安全中心”（Windows Security）应用程序。
2. 在左侧菜单中选择“病毒和威胁防护”（Virus & threat protection）选项。
3. 在“病毒和威胁防护设置”下，找到“实时保护”（Real-time protection）并将其关闭。
关闭实时保护后，Windows10专业版的杀毒软件将停止监控系统，但请注意关闭杀毒软件会增加系统受到病毒攻击的风险，建议在关闭杀毒软件时保持谨慎。
希望以上信息对您有所帮助。
